SONRA x KUCHI proto II

Gefühlt ist das heutige Sneakergame mehr köchelnder Einheitsbrei als Fine Dinning, verdorben von den immer gleichen Selbstdarstellern in der Küche. Doch unter all den arroganten Schuhbecks und sich maßlos überschätzenden Mälzers finden sich eben auch ab und zu Erscheinungen wie The Duc Ngo:

anerkannter Meister seines Fachs und doch sympathisch bescheiden und zurückgelehnt. Ein Einwandererkind, dass sich aus eigener Kraft hochgearbeitet hat ohne darüber groß Worte zu verlieren. Quasi der Hikmet Sugoer unter den Chefs.

Letzterer ist bekanntlich großer Freund von Ngos Küche und Stammgast in dessen Berliner „Kuchi“. Da lag eine Zusammenarbeit auf der Hand, oder dem Teller. Dabei rausgekommen ist ein wunderschöner proto II. Der Großteil des Suede Uppers leuchtet in tiefem Bordeaux wie ein frisch filetierter Blauflossenthunfisch, dazu eine Briese Südsee-Türkis auf den Fersenpanelen, Branding auf Zunge und Ferse sowie das obligatorische Vegtan Lining.

Serviert wird dieser köstliche Augenschmaus auf einer satten Gumsole, was will man mehr? Bon Appetit!